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　　食品包裝膜如果透氣性過高，會導(dǎo)致氧氣進(jìn)入包裝內(nèi)部，加速食品的氧化反應(yīng)，從而縮短食品的保質(zhì)期。例如，對于油脂類食品，氧氣會促使其發(fā)生氧化酸敗，影響食品的風(fēng)味和營養(yǎng)價值。通過檢測包裝膜的透氣性，可以選擇合適的包裝材料，確保包裝能夠有效地阻隔氧氣，從而保護(hù)食品質(zhì)量。

　　食品包裝膜透氣性測試儀簡介

　　食品包裝膜透氣性測試儀基于壓差法的測試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的氣體透過率測試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜、高阻隔材料、片材、金屬箔片在各種溫度下的氣體透過量和氣體透過系數(shù)的測定。

　　食品包裝膜透氣性測試儀工作原理

　　儀器采用壓差法測試原理，將預(yù)先處理好的試樣放置在上下測試腔之間，夾緊。首先對低壓腔(下腔)進(jìn)行真空處理，然后對整個系統(tǒng)抽真空;當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉測試下腔，向高壓腔(上腔)充入一定壓力的試驗氣體，并保證在試樣兩側(cè)形成一個恒定的壓差(可調(diào));這樣氣體會在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透，通過對低壓側(cè)內(nèi)壓強(qiáng)的監(jiān)測處理，從而得出所測試樣的各項阻隔性參數(shù)。

　　食品包裝膜透氣性測試儀應(yīng)用重要性

　　1.保持食品新鮮度：適當(dāng)?shù)耐笟庑詫τ谀承┦称穪碚f是有益的，比如需要呼吸的水果和蔬菜。然而，這種透氣性需要精確控制，以避免過度失水或變質(zhì)。檢測包裝膜的透氣性有助于確定其是否滿足這一需求，從而保持食品的新鮮度和口感。

　　2.防止微生物滋生：包裝膜的透氣性還會影響包裝內(nèi)部的微環(huán)境，包括濕度、氧氣濃度等。如果透氣性過高，可能導(dǎo)致包裝內(nèi)部濕度下降，為微生物的滋生提供條件。通過檢測包裝膜的透氣性，可以選擇合適的包裝材料，以減少微生物滋生的風(fēng)險，從而延長食品的保質(zhì)期。

　　3.穩(wěn)定內(nèi)部環(huán)境：對于需要保持特定內(nèi)部環(huán)境的食品(如真空包裝食品)，包裝膜的透氣性必須得到有效控制。通過檢測包裝膜的透氣性，可以確保包裝材料在運(yùn)輸和儲存過程中能夠維持穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，保護(hù)食品免受外界因素的影響。

　　綜上所述，檢測食品包裝膜的透氣性對于確保食品質(zhì)量、延長保質(zhì)期、符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)以及優(yōu)化包裝設(shè)計等方面都具有重要作用。